Cei care țin postul Crăciunului pot înlocui laptele și produsele lactate cu variantele lor vegetale, care sunt sănătoase și bogate în nutrienți. Iată care sunt acestea.
Tofu sau brânza de soia Aceasta este alternativa pentru brânză, care poate fi utilizată la salate sau în combinație cu pâine și legume (roșii, castraveți, ardei). Tofu este un aliment nutritiv, bogat în proteine.
Laptele
…de soia este un produs renumit pentru avantajele sale nutriționale: numărul mic de calorii (120 de kilocalorii/250 ml) și prezența mineralelor cum ar fi: magneziu, cupru și seleniu
.…de orez este energizant. Pentru a beneficia de o cantitate suficientă de nutrienți și pentru o mai bună hidratare este nevoie de două căni de lapte de orez pe zi. Nu conține calciu și de aceea majoritatea celor care produc lapte de orez în scopuri comerciale adaugă și acest mineral.
…de migdale. La fel ca laptele de soia, reprezintă o alternativă sănătoasă a laptelui de vacă: are gust bun, este bogat în proteine, acizi grași omega 3, vitamina E, zinc, magneziu, potasiu și fier, și, totodată este sărac în calorii. Este o opțiune bună pentru cei care au intoleranță la lactoză, gustul fiind foarte puțin diferit de cel al laptelui de vacă.
…de nucă de cocos este o sursă superioară de substanțe nutritive esențiale, având un conținut bogat în niacină, numită și vitamina B3, fier, cupru, acizi grași saturați. Laptele de cocos este o bună alternativă a laptelui natural și pentru persoanele care suferă de alergii.
Untul de arahide
Este bogat în acizi grași benefici pentru organism, minerale și vitamine esențiale, precum vitamina E, niacină, acid folic și magneziu. Este bun pentru prevenirea diabetului de tip 2, în special în cazul femeilor. Untul de arahide conține acizi grași benefici.
Iaurtul de soia
Este o sursă excelentă de proteine și de vitamine din grupul B-urilor. Se prepară din lapte de soia și fermenți pentru iaurt. Gustul poate fi îmbunătățit cu esență de vanilie.
Iaurtul de nucă de cocos
Este un produs apreciat de cei care au intoleranță la lactoză sau nu obișnuiesc să consume lactate. Acesta conține fibre, vitaminele C, E, B1, B3, B5, B6 şi minerale precum fier, seleniu, sodiu, calciu, magneziu, fosfor.
