În prezent dietele restrictive, promisiunile rapide și detoxurile de moment au devenit moneda comună a industriei de „slăbit”. Nutriționista Sofia propune un alt drum: echilibrat, personalizat și cu adevărat sustenabil. Nutriționist cu o abordare empatică și bazată pe știință, Sofia Luchian nu oferă liste de interdicții, ci educație, sprijin constant și meniuri construite în funcție de analizele fiecărui client.
Cu o bombonică sănătoasă la prima consultație pe care o pregătește singură și multă înțelegere, ea transformă relația cu mâncarea într-un parteneriat sincer – nu într-o luptă.
Primul pas este consultația: o discuție caldă, într-o atmosferă prietenoasă, cu miros de cafea proaspătă, în care identificăm împreună nevoile, obiectivele și dorințele clientului. Analizez istoricul medical și, dacă este necesar, recomand investigații de laborator pentru a descoperi eventuale carențe nutriționale sau alți factori care ar putea împiedica, de exemplu, procesul de slăbire. Iar pentru o notă pozitivă, fiecare client primește o „bomboană” sănătoasă, ca simbol alț începutului pe un drum plăcut și echilibrat pe care o prepar eu.
Preferințele alimentare devin punct de plecare, nu un obstacol. Meniurile sunt creative, testate personal și adaptate fiecărui client – gustul e prioritar. Nu se oferă „dietă”, ci o experiență culinară sănătoasă.
Pornesc întotdeauna de la preferințele clientului și evit alimentele care nu-i plac. Construiesc meniuri creative, cu ingrediente simple și nutritive, testate personal înainte de a fi incluse. Nu propun „hrișcă uscată cu pui”, ci o „hrișcă crocantă cu legume caramelizate și pui suculent” – pentru că modul în care prezentăm mâncarea contează. Gustul și plăcerea de a mânca sunt esențiale pentru succesul pe termen lung.
Fără diete extreme – echilibrul e cheia
Nu promovez detoxuri pe sucuri, diete restrictive cu castraveți, chefir sau „zile de carne”. Aceste metode drastice provoacă foame, pofte necontrolate și, în final, kilograme în plus – adesea mai multe decât la început.
Susțin un stil de viață echilibrat, sustenabil și adaptat nevoilor individuale. Excepție fac doar cazurile medicale care necesită, temporar, restricții specifice (ex: regim fără lactate)
Nutriția personalizată începe cu analize detaliate, nu cu ghicitul în simptome. Identificarea timpurie a carențelor ajută la prevenirea unor afecțiuni serioase. Este o abordare preventivă, care pune sănătatea pe primul loc, înainte ca problemele să apară.
Analizele de laborator oferă o imagine completă asupra stării de sănătate. Identificăm deficiențele (fier, zinc, vitamina D, B9, B12) și prevenim complicații precum anemia, osteoporoza, insulino-rezistența sau infertilitatea. Eu nu tratez boala, ci susțin prevenția – în mod responsabil, documentat și personalizat.
Motivația personală este motorul fiecărei schimbări, nu restricțiile impuse. În spatele fiecărui succes stă o relație autentică între specialist și client. Iar atunci când apar bariere psihologice, se apelează cu încredere la sprijinul unui psiholog.
Recunosc că nu este întotdeauna ușor. Dacă nu există conexiune sau implicare din partea clientului, rezultatele întârzie să apară. Îl susțin constant, dar motivația trebuie să vină și din interior sau din sprijinul celor din jur. Uneori, presiunea socială (cum ar fi glumele la adresa celor care vin cu caserole la birou) poate afecta procesul.
De aceea, nu impun restricții drastice de la început, ci lucrez treptat, prin educație. În cazuri de tulburări alimentare sau blocaje emoționale, recomand sprijinul unui psiholog.
Regimurile nu încep cu interdicții, ci cu învățare și susținere continuă. Mâncarea trebuie să aibă sens, dar și savoare. Schimbarea devine firească atunci când e făcută cu încredere și ghidare atentă.
Un regim clasic este, de cele mai multe ori, o listă de alimente și interdicții, fără explicații. Eu ofer ghidare profesionistă și educație nutrițională, astfel încât clientul să înțeleagă ce, cum și de ce mănâncă. Pun accent pe gust, aspect și echilibru, nu pe restricții.
Meniurile sunt construite pe baza analizelor medicale, pentru o precizie maximă. Dacă există un deficit de fier, vei găsi în meniu ficat de pui cu ardei roșu (combinarea fierului cu vitamina C pentru absorbție optimă). Nu vând „regimuri”, ci ofer suport constant, de luni până duminică, pentru orice întrebare sau nelămurire. Scopul meu este să învăț, nu să impun.
Подписаться
Отправить сообщение
